Lemon juice and a sprinkling of sugar

Depends on what I have or who I am trying to impress after the night before.

Blueberrys, chocolate chips, banana slices on the interior & non salted butter and always warm maple syrup over the stack.

This is a good recipe but I do not add the banana slices or other additives to the batter but before flipping on the un cooked side and I try to find buttermilk - all french supermarkets have it - it has arab writing on it next to the fresh milk

- 150 g de farine de petit épeautre,
- 2 œufs,
-180 ml de boisson coco Bjorg,
-le zeste d’un citron,
-1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude,
-2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
-3 pincées de cannelle,
-1 banane,
-Garniture :sirop d’érable,


RÉALISATION

Dans un récipient creux, versez la farine avec le bicarbonate et faites un puits.

Cassez les deux œufs, mélangez en ajoutant progressivement la boisson coco.

Ajoutez l’huile d’olive,la cannelle et le zeste de citron.

Couvrez et laissez reposer au moins une heure.

Pelez et coupez la banane en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.

Huilez une poêle anti-adhésive. Quand elle est chaude, faites cuire doucement les pancakes 5 min de chaque côté.

Dégustez-les avec un filet de sirop d’érable.

Crispy duck and hoisin sauce……..with a few spring onions julienned